Lagret rødvin produceret af 100% Lledoner Negre (Garnatxa Negra aka Rød Grenache). Maceration med skind i 7 dage i rustfri ståltanke. Gæret og lagret med vildgær på franske 225 liters egetræsfade i 12 måneder uden tilsætning af sulfitter.
Sælges i bourgogne-flasker, 750 ml.
Der eksitsterer blot 807 nummererede flasker.
Flaskerne er lukket med kork fra egen produktion af bedste kvalitet, 49 mm.
I glasset er farven lys, svagt rubinfarvet og klassisk for Garnatxa Negra druer.
I næsen intens og aromatisk. Organisk, med noter af skovbund, jord, mørk moden frugt som brombær og kirsebær. Desuden tørrede blommer, svesker og rosiner. Cigarkasse, cedertræ og nelliker.
I ganen toast, balsamico, portvinsagtig, tørret koncentreret frugt som svesker og rosiner. Rød peber. Masser af krydderier og behagelige modne, velafbalancerede tanniner og livlig syre.
En vin med et meget stort modningspotentiale. Kan med stor fordel gemmes i 5 – 20 år.
Hvis den skal drikkes nu anbefaler jeg dekantering 3 – 4 timer før servering og en serveringstemperatur på ca. 14 – 16 oC.
CONTRAPÀS – vingårdens naturvin – produceres blot i ganske få eksemplarer!
”Contrapàs” er navnet på en traditionel catalansk folkedans.
Dens navn angiver et skridt taget i den modsatte retning af det forrige trin. Af meget gammel oprindelse er den blevet danset i Catalonien og Roussillon indtil slutningen af det 19. århundrede.
Dansene udfoldede sig til lyden af en lille cobla (sækkepibe, gralla, flabioland tamburin). Svingene er skiftende fra venstre og højre. Chefdanseren sørger for, at der bliver dannet en cirkel, hvor danserne vender tilbage til det oprindelige udgangspunkt.
Vingården ”Vinyes dels Aspres” er beliggende i byen Cantallops i “Denominació d’Origen (DO) Empordà” – den nordligste del af Catalonien – og grænser op til bjergkæden Albera(Serra de l’Albera) der er den østligste forlængelse af Pyrenæerne. Den højeste tinde i området er Puig Neulós på 1256 meter.
Vingårdens historie strækker sig tilbage til det 17. århundrede, hvor vin, olivenolie og kork var de primære produkter.
Vingården har 14 små parceller og ligger i et område der er præget af tørre somre og kølige vintre. De 30 hektar er beplantet med originale, lokale sorter som Garnatxa, Carinyena(Samsò, Carignan), Cabernet Sauvignon, Syrah, Picapoll samt Merlot. En lokal, autokton variant af Garnatxa kaldes Lledoner og eksisterer både som rød, hvid(blanc) og pink(roig) variant. Lledoner roig er en dyb pink mutation af Garnatxa Negra og kaldes ’The old bush wine’.
’Roig’ er katalansk og betyder rødmosset – og i daglig tale omtales de solbrændte turister som ’roig’.
Undergrunden består af granit og skifer, hvilket giver vinene karakteristiske mineralske noter. Kombinationen af det tørre klima, undergrunden og den hyppige, kraftige nordenvind – ”Tramuntana” – giver vinene en unik karaktér.
Produktionen er økologisk og håndteringen af druerne er skånsom med stor respekt for deres naturlige karaktér. Der anvendes en pneumatisk presse til de hvide vine og rustfrie stålkar til maceration og gæring af druerne under nøje kontrol af temperaturen. Den gamle kælder er moderniseret til at kunne opretholde en perfekt, konstant temperatur og fugtighed for at kunne få det bedste ud af druerne.
Vingårdens ejer – David Molas – er 3. generation på vingården og er uddannet ønolog. Han var med til – sammen med hans onkel Xavier Alberti – at reetablere vingården i 1998. Vingården arrangerer guidede ture og vinsmagninger og du kan finde flere oplysninger på deres hjemmeside: https://www.vinyesdelsaspres.cat/en/home.html
CONTRAPÀS Vi Salvatge NEGRE 2019
kr. 299,50
Lagret rødvin produceret af 100% Lledoner Negre (Garnatxa Negra aka Rød Grenache). Maceration med skind i 7 dage i rustfri ståltanke. Gæret og lagret med vildgær på franske 225 liters egetræsfade i 12 måneder uden tilsætning af sulfitter.
Sælges i bourgogne-flasker, 750 ml.
Der eksitsterer blot 807 nummererede flasker.
Flaskerne er lukket med kork fra egen produktion af bedste kvalitet, 49 mm.
I glasset er farven lys, svagt rubinfarvet og klassisk for Garnatxa Negra druer.
I næsen intens og aromatisk. Organisk, med noter af skovbund, jord, mørk moden frugt som brombær og kirsebær. Desuden tørrede blommer, svesker og rosiner. Cigarkasse, cedertræ og nelliker.
I ganen toast, balsamico, portvinsagtig, tørret koncentreret frugt som svesker og rosiner. Rød peber. Masser af krydderier og behagelige modne, velafbalancerede tanniner og livlig syre.
En vin med et meget stort modningspotentiale. Kan med stor fordel gemmes i 5 – 20 år.
Hvis den skal drikkes nu anbefaler jeg dekantering 3 – 4 timer før servering og en serveringstemperatur på ca. 14 – 16 oC.
På lager
Beskrivelse
CONTRAPÀS – vingårdens naturvin – produceres blot i ganske få eksemplarer!
”Contrapàs” er navnet på en traditionel catalansk folkedans.
Dens navn angiver et skridt taget i den modsatte retning af det forrige trin. Af meget gammel oprindelse er den blevet danset i Catalonien og Roussillon indtil slutningen af det 19. århundrede.
Dansene udfoldede sig til lyden af en lille cobla (sækkepibe, gralla, flabioland tamburin). Svingene er skiftende fra venstre og højre. Chefdanseren sørger for, at der bliver dannet en cirkel, hvor danserne vender tilbage til det oprindelige udgangspunkt.
Vingården ”Vinyes dels Aspres” er beliggende i byen Cantallops i “Denominació d’Origen (DO) Empordà” – den nordligste del af Catalonien – og grænser op til bjergkæden Albera(Serra de l’Albera) der er den østligste forlængelse af Pyrenæerne. Den højeste tinde i området er Puig Neulós på 1256 meter.
Vingårdens historie strækker sig tilbage til det 17. århundrede, hvor vin, olivenolie og kork var de primære produkter.
Vingården har 14 små parceller og ligger i et område der er præget af tørre somre og kølige vintre. De 30 hektar er beplantet med originale, lokale sorter som Garnatxa, Carinyena(Samsò, Carignan), Cabernet Sauvignon, Syrah, Picapoll samt Merlot. En lokal, autokton variant af Garnatxa kaldes Lledoner og eksisterer både som rød, hvid(blanc) og pink(roig) variant. Lledoner roig er en dyb pink mutation af Garnatxa Negra og kaldes ’The old bush wine’.
’Roig’ er katalansk og betyder rødmosset – og i daglig tale omtales de solbrændte turister som ’roig’.
Undergrunden består af granit og skifer, hvilket giver vinene karakteristiske mineralske noter. Kombinationen af det tørre klima, undergrunden og den hyppige, kraftige nordenvind – ”Tramuntana” – giver vinene en unik karaktér.
Produktionen er økologisk og håndteringen af druerne er skånsom med stor respekt for deres naturlige karaktér. Der anvendes en pneumatisk presse til de hvide vine og rustfrie stålkar til maceration og gæring af druerne under nøje kontrol af temperaturen. Den gamle kælder er moderniseret til at kunne opretholde en perfekt, konstant temperatur og fugtighed for at kunne få det bedste ud af druerne.
Vingårdens ejer – David Molas – er 3. generation på vingården og er uddannet ønolog. Han var med til – sammen med hans onkel Xavier Alberti – at reetablere vingården i 1998. Vingården arrangerer guidede ture og vinsmagninger og du kan finde flere oplysninger på deres hjemmeside: https://www.vinyesdelsaspres.cat/en/home.html
Brand
Vinyes dels Aspres
Relaterede varer
Xenia 2022
kr. 139,50Original price was: kr. 139,50.kr. 139,50Current price is: kr. 139,50. Tilføj til kurvMiloca Carignan 2021
kr. 109,50 - kr. 129,50 Læs mereLo Noi del Saxo Blanc 2022
kr. 129,50Original price was: kr. 129,50.kr. 129,50Current price is: kr. 129,50. Tilføj til kurv