Denne lækre Cava er produceret af nøje udvalgte og håndplukkede klaser af de traditionelle Xarel·lo, Macabeu og Parellada.
Traditionel Cava-fremstilling, hvor hele klaser presses skånsomt. Der udføres en hurtig gæring og derefter en blanding af de forskellige druer.
Lagret på traditionel metode i 36 måneder.
Smuk dyb gylden farve med fine små bobler.
Let duft af røg og brændt træ, smør, nødder og ristet brød.
I munden lækre små bobler. Smagen vokser og varer ganske længe. Noter af mandel og smør. Fed og fløjlsagtig. En tilpas syrlighed der er velafbalanceret til en ganske let sødme i eftersmagen.
Meget lækker cava der passer excellent til oste, al slags kød og paella.
I landsbyen Olesa de Bonesvalls sydvest for Barcelona ligger en lille vingård – ’Avenc del Garraf’ der betyder ’På kanten af Garraf’. Garraf-massivet (catalansk: Massís del Garraf) er en bjergkæde i det catalanske kystområde. Dens klipper når ud til Middelhavets kyst og det højeste punkt på kystsiden er La Morella, 593 meter over havets overflade. Længere inde i landet stiger den til højere men mindre iøjnefaldende, Montau (657 m).
Vingården blev etableret for knap 15 år siden af 2 farmaceuter der havde startet en vinproduktion i deres garager. Efterhånden optog vinproduktionen mere og mere af deres tid og de er nu fuldt beskæftigede med blot vinproduktion. Dette opmuntrede den ene af farmaceuternes døtre – Maria Cerdà – til at studere ønologi og hun har nu det fulde ansvar for vingårdens produktion.
Vingårdens filosofi er at skabe og lade sig føre af dét der sker. De har derfor valgt ikke at underlægge sig restriktionerne fra DO-klassifikationen men fremstiller i stedet vine efter fornemmelse og nysgerrighed. De vælger altid vinsorter efter områdets karakter og egenskaber. Alle druer høstes manuelt og der produceres efter økologiske principper og i begrænset mængde.
Ud over vinproduktionen byder vingården velkommen til smagninger og ekskursioner til områdets klippehuler. Du kan finde flere oplysninger hér: https://www.avencdelgarraf.com/public/
Flordametller 2013
DKK 175,00DKK 125,00Denne lækre Cava er produceret af nøje udvalgte og håndplukkede klaser af de traditionelle Xarel·lo, Macabeu og Parellada.
Traditionel Cava-fremstilling, hvor hele klaser presses skånsomt. Der udføres en hurtig gæring og derefter en blanding af de forskellige druer.
Lagret på traditionel metode i 36 måneder.
Smuk dyb gylden farve med fine små bobler.
Let duft af røg og brændt træ, smør, nødder og ristet brød.
I munden lækre små bobler. Smagen vokser og varer ganske længe. Noter af mandel og smør. Fed og fløjlsagtig. En tilpas syrlighed der er velafbalanceret til en ganske let sødme i eftersmagen.
Meget lækker cava der passer excellent til oste, al slags kød og paella.
Står sig også rigtig lækker som aperitif.
På lager
Beskrivelse
I landsbyen Olesa de Bonesvalls sydvest for Barcelona ligger en lille vingård – ’Avenc del Garraf’ der betyder ’På kanten af Garraf’. Garraf-massivet (catalansk: Massís del Garraf) er en bjergkæde i det catalanske kystområde. Dens klipper når ud til Middelhavets kyst og det højeste punkt på kystsiden er La Morella, 593 meter over havets overflade. Længere inde i landet stiger den til højere men mindre iøjnefaldende, Montau (657 m).
Vingården blev etableret for knap 15 år siden af 2 farmaceuter der havde startet en vinproduktion i deres garager. Efterhånden optog vinproduktionen mere og mere af deres tid og de er nu fuldt beskæftigede med blot vinproduktion. Dette opmuntrede den ene af farmaceuternes døtre – Maria Cerdà – til at studere ønologi og hun har nu det fulde ansvar for vingårdens produktion.
Vingårdens filosofi er at skabe og lade sig føre af dét der sker. De har derfor valgt ikke at underlægge sig restriktionerne fra DO-klassifikationen men fremstiller i stedet vine efter fornemmelse og nysgerrighed. De vælger altid vinsorter efter områdets karakter og egenskaber. Alle druer høstes manuelt og der produceres efter økologiske principper og i begrænset mængde.
Ud over vinproduktionen byder vingården velkommen til smagninger og ekskursioner til områdets klippehuler. Du kan finde flere oplysninger hér: https://www.avencdelgarraf.com/public/
eller på Instagram: https://www.instagram.com/avencdelgarraf/
Brand
Celler Avenc del Garraf
Relaterede varer
El Quinta 2017
DKK 142,50 Tilføj til kurvLo Flipat 2018
DKK 124,00 Tilføj til kurvUlivel·la 2017
DKK 105,00 Læs mere