Ulivel·la 2017
Pris pr. stk . v/1 stk.: 105,00 kr
Pris pr. stk . v/6 stk.: 90,00 kr
I centrum af Massis del Garraf tæt på landsbyen Olivella ligger den lille vingård, Masia de la Roqua drevet af Jot Camps. Familieejendommen omfatter 400 hektar skove, olivenlunde og vinmarker og sammen med bjergmassivets mikroklima dannes basis for vingårdens unikke vine. Områdets vin-historie går helt tilbage til år 1164 og Jot Camps forsøger at dyrke og vinificere de indfødte druer som Xarel·lo, Sumoll, Macabeu, Ull de Llebre og Malvasia de Sitges, hvilket giver store udfordringer men også unikke resultater når det lykkes. Hvem siger det skal være let!?
Denne vin er fremstillet af 98% Xarel·lo og 2% Malvasia de Sitges. Druerne udvælges og håndplukkes på det optimale modningstidspunkt fra parcellerne La Riera og l’Hort der er i ca 150 meters højde. Vinstokkene er hhv 70 og knap 50 år gamle.
Druerne macereres blidt sammen med skallerne i 12 timer, hvorefter de presses blidt og fermenteres ved 16 oC i 8 måneder på ståltanke før filtrering og tapning.
Farven på denne vin er smuk lys gul og duften er fremtrædende med hyld, anis, modne hvide frugter og citrus.
Den lille procentdel Malvasia tilføjer vinen interessant kompleksitet med let aromatisk sødme der sammen med Xarel·lo giver perfekt afstemt balance mellem syre og sødme. I munden opleves en yderligere kompleksitet fra parcellernes mineraler hovedsageligt ler og kalksten.
Lang flot eftersmag.
Læs mere
