Vingården ”Vinyes dels Aspres” er beliggende i byen Cantallops i “Denominació d’Origen (DO) Empordà” – den nordligste del af Catalonien – og grænser op til bjergkæden Albera(Serra de l’Albera) der er den østligste forlængelse af Pyrenæerne. Den højeste tinde i området er Puig Neulós på 1256 meter.
Dens historie strækker sig tilbage til det 17. århundrede, hvor vin, olivenolie og kork var de primære produkter.
Vingården har 14 små parceller og ligger i et område der er præget af tørre somre og kølige vintre. De 30 hektar er beplantet med originale, lokale sorter som Garnatxa, Carinyena(Samsò, Carignan), Cabernet Sauvignon, Syrah, Picapoll samt Merlot. En lokal, autekton variant af Garnatxa kaldes Lledoner og eksisterer både som rød, hvid(blanc) og pink(roig) variant. Lledoner roig er en dyb pink mutation af Garnatxa Negra og kaldes ’The old bush wine’. ’Roig’ er katalansk og betyder rødmosset – og i daglig tale omtales de solbrændte turister som ’roig’.
Undergrunden består af granit og skifer, hvilket giver vinene karakteristiske mineralske noter. Kombinationen af det tørre klima, undergrunden og den hyppige, kraftige nordenvind – ”Tramuntana” – giver vinene en unik karaktér.
Produktionen er økologisk og håndteringen af druerne er skånsom med stor respekt for deres naturlige karaktér. Der anvendes en pneumatisk presse til de hvide vine og rustfrie stålkar til maceration og gæring af druerne under nøje kontrol af temperaturen. Den gamle kælder er moderniseret til at kunne opretholde en perfekt, konstant temperatur og fugtighed for at kunne få det bedste ud af druerne.
Vingårdens ejer – David Molas – er 3. generation på vingården og er uddannet ønolog. Han var med til – sammen med hans onkel Xavier Alberti – at reetablere vingården i 1998. Vingården arrangerer guidede ture og vinsmagninger og du kan finde flere oplysninger på deres hjemmeside: https://www.vinyesdelsaspres.cat/en/home.html
Lagret hvidvin produceret af 100% Garnatxa Blanc (hvid Grenache). Maceration med skind i 7 dage i rustfri ståltanke. Gæret og lagret med vildgær på franske 225 liters egetræsfade. Lagret 4 måneder uden tilsætning af sulfitter. Sælges i bourgogne-flasker, 750 ml. Blot 905 nummererede flasker(årgang 2021). Lukket med egen korkproduktion af bedste kvalitet, 49 mm.
I glasset en smuk dyb ravgylden farve – klassisk for vin macereret på drueskind.
I næsen intens og aromatisk. Organisk med noter af balsamico og æbler, vanille og appelsiner.
I ganen cremet og fyldig. Kompleks med noter af toast, balsamico, confiterede kvæder og citrus. Masser af tanniner fra druernes skind og behagelige, fyldige tanniner. Flot og kompleks eftersmag med velafbalanceret syre og kanten af sødme.
En virkelig eksklusiv og ekstraordinær hvidvin der ikke kan sammenlignes. Stort modningspotentiale. Kan med stor fordel gemmes i 5 – 10 år eller dekanteres, hvis den skal drikkes nu.
CONTRAPÀS Vi Salvatge BLANC 2021
kr. 299,50
Vild og naturlig hvidvin årgang 2021
Vingården ”Vinyes dels Aspres” er beliggende i byen Cantallops i “Denominació d’Origen (DO) Empordà” – den nordligste del af Catalonien – og grænser op til bjergkæden Albera(Serra de l’Albera) der er den østligste forlængelse af Pyrenæerne. Den højeste tinde i området er Puig Neulós på 1256 meter.
Dens historie strækker sig tilbage til det 17. århundrede, hvor vin, olivenolie og kork var de primære produkter.
Vingården har 14 små parceller og ligger i et område der er præget af tørre somre og kølige vintre. De 30 hektar er beplantet med originale, lokale sorter som Garnatxa, Carinyena(Samsò, Carignan), Cabernet Sauvignon, Syrah, Picapoll samt Merlot. En lokal, autekton variant af Garnatxa kaldes Lledoner og eksisterer både som rød, hvid(blanc) og pink(roig) variant. Lledoner roig er en dyb pink mutation af Garnatxa Negra og kaldes ’The old bush wine’. ’Roig’ er katalansk og betyder rødmosset – og i daglig tale omtales de solbrændte turister som ’roig’.
Undergrunden består af granit og skifer, hvilket giver vinene karakteristiske mineralske noter. Kombinationen af det tørre klima, undergrunden og den hyppige, kraftige nordenvind – ”Tramuntana” – giver vinene en unik karaktér.
Produktionen er økologisk og håndteringen af druerne er skånsom med stor respekt for deres naturlige karaktér. Der anvendes en pneumatisk presse til de hvide vine og rustfrie stålkar til maceration og gæring af druerne under nøje kontrol af temperaturen. Den gamle kælder er moderniseret til at kunne opretholde en perfekt, konstant temperatur og fugtighed for at kunne få det bedste ud af druerne.
Vingårdens ejer – David Molas – er 3. generation på vingården og er uddannet ønolog. Han var med til – sammen med hans onkel Xavier Alberti – at reetablere vingården i 1998. Vingården arrangerer guidede ture og vinsmagninger og du kan finde flere oplysninger på deres hjemmeside: https://www.vinyesdelsaspres.cat/en/home.html
In stock
Description
Lagret hvidvin produceret af 100% Garnatxa Blanc (hvid Grenache). Maceration med skind i 7 dage i rustfri ståltanke. Gæret og lagret med vildgær på franske 225 liters egetræsfade. Lagret 4 måneder uden tilsætning af sulfitter. Sælges i bourgogne-flasker, 750 ml. Blot 905 nummererede flasker(årgang 2021). Lukket med egen korkproduktion af bedste kvalitet, 49 mm.
I glasset en smuk dyb ravgylden farve – klassisk for vin macereret på drueskind.
I næsen intens og aromatisk. Organisk med noter af balsamico og æbler, vanille og appelsiner.
I ganen cremet og fyldig. Kompleks med noter af toast, balsamico, confiterede kvæder og citrus. Masser af tanniner fra druernes skind og behagelige, fyldige tanniner. Flot og kompleks eftersmag med velafbalanceret syre og kanten af sødme.
En virkelig eksklusiv og ekstraordinær hvidvin der ikke kan sammenlignes. Stort modningspotentiale. Kan med stor fordel gemmes i 5 – 10 år eller dekanteres, hvis den skal drikkes nu.
Brand
Vinyes dels Aspres
Related products
Abrisa’t 2022
kr. 179,50 - kr. 199,50 Add to cartVega Aixalà Emma Brutal 2020
kr. 169,50 - kr. 199,50 Read moreCONTRAPÀS Vi Salvatge NEGRE 2019
kr. 259,50 - kr. 299,50 Add to cart